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主題: 玉米,俗稱先米

  • wuying
樓主回復
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  • 發表于:2014/3/29 8:29:21
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  [yù mǐ] 玉米(學名:Zea mays),中國第一大糧食作物,在生物學范圍里,玉米是一種碳4植物,苞葉卻用C3模式進行光合作用,屬于雌雄同株。主產區位于世界第三大玉米帶——中國松遼平原玉米帶[1]。玉米總的種植面積約1249.35平方公里,亦稱玉蜀黍、包谷(包谷棒)、苞米、棒子、棒槌子。粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥,。是一年生禾本科草本植物,是重要的糧食作物和重要的飼料來源,其營養豐富,也是全世界總產量最高的糧食作物。中國種植玉米的時間較晚,明末清初(新航路開辟后,大致是1620-1690)從美洲傳入歐洲再傳入中國。

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玉米,俗稱先米

  中文學名 玉米拉丁學名 Zea mays別 稱 玉米、包谷、苞米、棒子粵語稱為粟米二名法 Zea mays界 植物界門 被子植物門綱 單子葉植物綱目 莎草目科 禾本科 Gramineae亞 科 黍亞科 Panicoideae屬 玉蜀黍屬種 玉米分布區域 中國黃河以北地區居多

  玉米開花結穗時早熟禾本科(Poaceae)玉秫黍族(Maydeae)一年生谷類植物,學名Zea mays,起源于北、中、南美洲。植株高大,莖壯葉茂,挺直,高3-5米,直徑2-5厘米。葉窄而長,邊緣波狀,于莖的兩側互生,葉片線形至線狀披針形,長約40-60厘米,寬4-8厘米,先端漸尖,基部圓或微呈耳形,表面暗綠色,背面淡綠色,兩面帶纖毛,中脈較寬,白色。雌雄同體,雄花花序穗狀頂生,雌花花穗腋生,成熟后成谷穗,具粗大中軸,小穗成對縱列后發育成兩排籽粒。谷穗外被多層變態葉包裹,稱作包皮。鮮嫩秸稈微甜如甘蔗可食用。籽粒可食。 二倍體玉米植株的體細胞中染色體數目為10對,所以玉米的列數一般為偶數列。

  商業等級主要根據籽粒的質地劃分,分為馬齒種、硬質種、粉質種、爆裂種及糯玉米、甜玉米等。籽粒頂端凹陷,因籽粒硬淀粉和軟淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含軟淀粉少,干燥后頂不凹陷。粉質玉米主要含軟淀粉,粉質,易碾碎。甜玉米發皺,透明,糖分不轉化為淀粉。爆裂玉米是硬玉米的極端型,籽粒小而硬,不含軟淀粉,加熱時細胞內水分膨脹,籽粒是爆裂。用優良自交系雜交可改良玉米類型。 玉米用作飼料、食物和工業原料,在許多地區作為主要食物,但營養價值低于其他谷物,蛋白質含量也低,并缺乏菸草酸, 若以玉米為主要食物則易患糙皮病。玉米的谷蛋白質低,不適于制做面包。在拉丁美洲,玉米廣泛用作不發酵的玉米餅。

  玉米生長期較短,生長期內要求溫暖多雨。玉米耗水量大,如果降水少,灌溉水源不足,就會減產甚至絕收。如果秋季初霜來臨太早,玉米在成熟期受凍,也會減產。

  玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。原產地是墨西哥附近的中美洲,1492年哥倫布在古巴發現玉米,以后直到整個南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后,逐漸傳至世界各地。到了明朝末年,玉米在我國的種植已達十余省,如吉林、河南、山東、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果實,將種子脫粒后曬干用,亦可鮮用。

  玉米是世界上分布最廣泛的糧食作物之一, 種植面積僅次于小麥和水稻而居第三位。種植范圍從北緯58°(加拿大和俄羅斯)至南緯40°(南美)。世界上整年每個月都有玉米成熟。
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  • 如果稍微
  • 發表于:2015/7/21 9:51:39
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